Nos plateaux sont construits selon un processus  qui permet d'obtenir un produit de haute qualité soit pour la boulangerie soit pour la pâtisserie. Ils contiennent des solutions technologiques capables de garantir commodité et praticité, optimisant les phases de travail. Les finitions sont de haute qualité et l'aluminium est percé, coupé, plié et soudé avec un équipement spécialisé et un professionnalisme compétent. Les coins, les bords et les plis sont réduits au minimum pour éviter les risques, les bosses et les incrustations. Les surfaces en contact avec les aliments sont conçues pour faciliter le nettoyage et la stérilisation.
 

La construction
Le contrôle total du cycle de production et la mise à jour de l’équipement nous permettent de réalizer :
● plaques de plusierus dimensions, longueur et largeur, avec des épaisseurs sur demande;
● perforation sur demande (diamètre et pas);
● plateaux avec 2,3 ou 4 bords de pli;

● plaques de cuisson plate cm. 40x60 et cm. 60x80 avec bords arrondis (imprimé)
● bord de plis avec une hauteur à partir de 0.8 mm et un angle compris entre 30 ° et 120 °;

● Plateaux ondulés avec nombre de canaux sur demande et diamètre minimum de 16 mm.
L’aluminium que nous utilisons est classé comme: PERALUMAN 30 UNI 5754 -  H 111.
Notre perforation standard est  2 mm de diamètre avec un pas de 3,5 mm. Pour nous, ces dimensions atteignent l’excellent rapport entre la cuisson et l’anti-adhérence.  

​

Tous nos plateaux peuvent être traités en surface avec du téflon®, ce qui, selon nous, est plus efficace et pratique que les traitements au silicone ou à l’élastomère.
Cela conduit à une durée de vie plus longue et un plus grand nombre de cycles d’utilisation et une efficacité antiadhésive constante.

​